
根據脂肪分子結構中存在的雙鍵的數量,營養學家通常將膳食脂肪分為飽和、單不飽和或多不飽和。對於這三類中的每一類,都存在大量不同的化學變體或“同分異構體”。GydF4y2Ba
由於清楚起見,ND是指通過數字名稱的每種脂肪酸異構體。該名稱的第一次數表明脂肪酸分子中有多少碳原子,並且結腸後的數量表示雙鍵的數量。OMEGA-3和OMEGA-6異構體包括“N-3”和“N-6”標記,並且字母C和T用於指示雙鍵是否處於CIS或TRANS配置。GydF4y2Ba
許多脂肪酸也有係統的(非數字的)名稱,以及常見的名稱,這導致了一些識別它們的混淆。為了便於理解,我們準備了下麵的表,它將所有等價的名稱放在一個地方。GydF4y2Ba
脂肪酸等效名稱GydF4y2Ba | |||
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類型GydF4y2Ba | 異構GydF4y2Ba | 係統名稱GydF4y2Ba | 普通的名字GydF4y2Ba |
飽和脂肪GydF4y2Ba | 4:0GydF4y2Ba | 丁酸GydF4y2Ba | 丁酸GydF4y2Ba |
6:0GydF4y2Ba | 己酸GydF4y2Ba | 己酸GydF4y2Ba | |
8:0GydF4y2Ba | 辛酸GydF4y2Ba | 辛酸GydF4y2Ba | |
10:0GydF4y2Ba | 癸酸GydF4y2Ba | 癸酸GydF4y2Ba | |
12:0GydF4y2Ba | 十二烷酸GydF4y2Ba | 月桂酸GydF4y2Ba | |
13:0GydF4y2Ba | 十三酸GydF4y2Ba | ![]() |
|
14:0GydF4y2Ba | 四癸酸GydF4y2Ba | 肉豆蔻酸GydF4y2Ba | |
15:0GydF4y2Ba | 戊烯酸GydF4y2Ba | ![]() |
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16:0GydF4y2Ba | 十六烷酸GydF4y2Ba | 棕櫚酸GydF4y2Ba | |
17:0GydF4y2Ba | 庚二酸GydF4y2Ba | 十七酸GydF4y2Ba | |
18:0GydF4y2Ba | 十八烷酸GydF4y2Ba | 硬脂酸GydF4y2Ba | |
19:0GydF4y2Ba | 非烷酸GydF4y2Ba | ![]() |
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20:0GydF4y2Ba | eicosanoic酸GydF4y2Ba | 花生酸GydF4y2Ba | |
22:0GydF4y2Ba | 二十二烷酸GydF4y2Ba | 山酸GydF4y2Ba | |
24:0GydF4y2Ba | tetracosanoic酸GydF4y2Ba | 二十四烷酸GydF4y2Ba | |
類型GydF4y2Ba | 異構GydF4y2Ba | 係統名稱GydF4y2Ba | 普通的名字GydF4y2Ba |
單不飽和脂肪GydF4y2Ba | 14:1GydF4y2Ba | tetradecenoic酸GydF4y2Ba | myeristoleic酸GydF4y2Ba |
15:1GydF4y2Ba | 五苯甲酸GydF4y2Ba | ![]() |
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16:1未分化GydF4y2Ba | 十六烯酸GydF4y2Ba | 棕櫚酰酸GydF4y2Ba | |
16:1 cGydF4y2Ba | ![]() |
![]() |
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16:1 TGydF4y2Ba | ![]() |
![]() |
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17:1GydF4y2Ba | 庚二烯酸GydF4y2Ba | ![]() |
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18:1暫無分類GydF4y2Ba | 十八苯甲酸GydF4y2Ba | 油酸GydF4y2Ba | |
18:1 cGydF4y2Ba | ![]() |
![]() |
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18:1 tGydF4y2Ba | ![]() |
![]() |
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20:1GydF4y2Ba | 己酸GydF4y2Ba | 烯酸GydF4y2Ba | |
22:1暫無分類GydF4y2Ba | docosenoic酸GydF4y2Ba | 芥酸GydF4y2Ba | |
22:1 cGydF4y2Ba | ![]() |
![]() |
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22:1 TGydF4y2Ba | ![]() |
![]() |
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24:1 cGydF4y2Ba | 順式 - 四苯甲酸GydF4y2Ba | 神經酸GydF4y2Ba | |
類型GydF4y2Ba | 異構GydF4y2Ba | 係統名稱GydF4y2Ba | 普通的名字GydF4y2Ba |
多不飽和脂肪GydF4y2Ba | 16:2暫無差別GydF4y2Ba | 十六二碳酸GydF4y2Ba | ![]() |
18:2暫無分類GydF4y2Ba | octadecadienoic酸GydF4y2Ba | 亞油酸GydF4y2Ba | |
18:2 n-6 c, cGydF4y2Ba | ![]() |
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18:2 c tGydF4y2Ba | ![]() |
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18:2 t、cGydF4y2Ba | ![]() |
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18:2 t, tGydF4y2Ba | ![]() |
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18:2GydF4y2Ba一世GydF4y2Ba | ![]() |
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沒有進一步的定義GydF4y2Ba | ![]() |
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18:3暫無分類GydF4y2Ba | 十八烷基甲酸GydF4y2Ba | 亞麻酸GydF4y2Ba | |
18:3 N-3 C,C,CGydF4y2Ba | ![]() |
亞麻酸GydF4y2Ba | |
18:3 N-6 C,C,CGydF4y2Ba | ![]() |
gamma-linolenic酸GydF4y2Ba | |
18:4未分化GydF4y2Ba | octadecatetraenoic酸GydF4y2Ba | parinaric酸GydF4y2Ba | |
20:2 N-6 C,CGydF4y2Ba | 赤二烯酸GydF4y2Ba | ![]() |
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20:3未分化GydF4y2Ba | eicosatrienoic酸GydF4y2Ba | ![]() |
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20:3 n - 3GydF4y2Ba | ![]() |
![]() |
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20:3 n-6GydF4y2Ba | ![]() |
![]() |
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20:4未分化GydF4y2Ba | eicosatetraenoic酸GydF4y2Ba | 花生四烯酸GydF4y2Ba | |
20:4 n - 3GydF4y2Ba | ![]() |
![]() |
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20:4 n-6GydF4y2Ba | ![]() |
![]() |
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20:5 n-3GydF4y2Ba | eicosapentaeno酸(EPA)GydF4y2Ba | timnodonic酸GydF4y2Ba | |
22:2GydF4y2Ba | docosadienoic酸GydF4y2Ba | brassic酸GydF4y2Ba | |
22:5 n - 3GydF4y2Ba | docosapentaenoic酸(DPA)GydF4y2Ba | clupanodonic酸GydF4y2Ba | |
22:6 N-3GydF4y2Ba | 十二世己烯酸(DHA)GydF4y2Ba | ![]() |
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